conociendo Irlanda

Irlanda es un país agrícola y ganadero. Los productos más importantes son la carne -sobre todo de vacuno, cerdo, y buey-, aves y productos lácteos. El mar, los lagos y los ríos ofrecen pescado fresco con salmón, trucha, langostas, langostinos de la Bahía de Dublín, ostras (servidas con cerveza Guinness y pan integral) ,mejillones y caracoles de mar. Los platos más típicos normalmente se encontrarán en los restaurantes tradicionales, e incluyen carne de vaca (corned beef) con zanahorias, tocino, y berza hervida; y el estofado irlandés. Otras delicias locales son los crubeens (manitas de cordero), colcannon (una mezcla de patata y berza cocinados juntos), soda bread (pan de soda) y un soufflé hecho con carrageen (una variedad de alga marina).

Entre los platos irlandeses más interesantes podemos encontrar:

Brambrack, pan con pasas irlandés: Delicioso pan con levadura, pasas y sultanas llamado Bramback, un pan que se vende en piezas redondeadas sirviéndose posteriormente tostado y untado con mantequilla. Excelente acompañamiento para el té, pues su sabor está a caballo entre el pan y el bizcocho. Este pan es pan es parte de una tradición de Halloween.

Ostras y Guinness en Irlanda: Una de las mejores combinaciones que podemos encontrar en Irlanda es la de las ostras y cerveza Guinness. Una unión que te sorprenderá por su sabor y que además es bastante tradicional y por tanto fácil de encontrar en cualquiera de sus cuidades, sobre todo si esta se encuentra cerca del mar.

Fadge, delicioso pan de patata: En la cocina irlandesa la patata cuenta con bastante protagonismo, pudiendo encontrar platos como el boxty, un delicioso pastel de patatas, o el champ, un puré de patatas con cebolla y mantequilla. El plato conocido como fadge, es otra de esas especialidades a base de patata que podrás degustar por tierras irlandesas.

Seafood Chowder; especialidad costera de Irlanda: En la zona costera de Irlanda, podemos encontrar platos típicos como el Seafood Chowder. Se trata de una especie de caldereta o sopa de marisco muy sabrosa. Es un plato muy popular que puede encontrarse sin problemas en los restaurantes irlandeses.

Sopa de mejillones, plato típico de Irlanda: La gastronomía de Irlanda es famosa por la utilización de productos del mar, así como de la calidad de sus materias primas. Abundante en el uso de pescados, carnes y legumbres, en Irlanda se tiene un gran aprecio por la frescura y por la cocina casera, siendo especialmente comunes los guisos y sopas.

¿Cuál de estos platos te gustó más? ¿Qué tal te pareció la gastronomía de Irlanda?