conociendo Londres

En esta hermosa ciudad los ciudadanos son moderados en su actitud hacia las bebidas alcohólicas, los días de descanso éstas se venden después de las 7 de la tarde.

Un restaurante de Londres puede ofrecerle platos ingleses típicos para que no se lo piense dos veces a la hora de probar sus platos típicos. De hecho, un interés creciente por la alimentación de calidad ha impulsado a los jóvenes cocineros a disfrutar de los deliciosos productos regionales británicos. 

En este blog le rendiremos homenaje a la revolución culinario-británica a través de 10 platos típicos, con recetas originales o reinventadas.

1.- Welsh rarebit: Es un plato bastante sabroso, esta es una versión chic del queso sobre una tostada, hecho con queso Cheddar o Stilton rallado, una salsa compuesta de mostaza y cerveza, mezcladas con un huevo y vertido sobre la tostada antes de gratinar en el horno.

Este puedes probarlo en "The Wolseley - 160 Piccadilly"

2.- Ternera Wellington: 

Este filete entero de ternera cocina en la pasta es el equivalente del filete de ternera empanado francés, el cual le da un sabor de patriotismo, puesto que los ingleses lo llamaron asi tras la victoria de Wellington frente a Napoleón en Waterloo en 1815.

Este lo puedes probar en "Rules - 35 Maiden Lane, Covent Garden" 

3.- Sunday roast y puddin Yorkshire: 

 

Se trata de un asado clásico, de ternera o de cordero, servido con un buen pudin de Yorkshire que debe ser ligero para absorver el zumo de la carne. Se puede conseguir este maravilloso plato en "Simpson's-in-the-Stranf - 100 Strand"

4.- fish and chips:

Estos se sirven con una simple rodaja de limón y son imprescindibles, puesto que el frito está crujiente. Estos pueden probarlo en "Brady's - 513 Old York Road" por si algun día quieren ir en familia a disfrutar de este platillo cargado de sabor.

5.- Chicken Tikka Massala: El plato más conocido de toda  Inglaterra podría haberse inventado en un restaurante indio de Glasgow, según la leyenda. Puede creérselo o no... En cualquier restaurante de curry de Brick Lane - East London se puede encontrar este plato.

6.- Kedgeree: Un delicioso plato anglo-indio hecho a base de arroz basmati mezclado con trocitos de haddock ahumado, especias de curry y huevos cocidos. Este es el plato perfecto para un brunch un domingo en Londres. Puedes probarlo en "Albion Café - 2 Boundary Street, Shoreditch"

7.- Haggis, neeps y tatties: Es un plato nacional escocés, hecho principalmente con una mezcla de despojos hervidos durante 3 horas en el estómago de un carnero con avena y salvado. Asegúrese de probarlo, sabe mejor de lo que parece. Se sirve con nabos. Estos los podemos probar en Canton Arms - 177 South Lambeth Road"

8.- Steak y kidney pie: La tarta más famosa y sabrosa del reino de Inglaterra, con bistec y riñones. Se prueba con una pinta en un buen pub. Lo puedes probar en "The Windmill - 6-8 Mill Street, Mayfair"

9.- Stilton y Walnut Pie: En el Reino Unido hay entre 3 y 4 millones de personas que afirman no comer carne, de modo que el país ofrece la mejor alimentación vegetariana. La mezcla de la tarta con nueces y el potente queso azul inglés es, sencillamente, divina. ¿Dónde probarlo? En "Vanilla Black - 17-18 Tooks Court".

10.- Lancashire Hotspot: Es uno de los platos más famosos del norte de Inglaterra, está hecho con raciones generosas de cordero recubiertas con rodajas de patata cocidas durante una mañana entera a fuego lento. Para descubrir este plato, tiene que salir de Londres y dirigirse al norte. ¿Donde probarlo? En "The Three Fishes - Mitton, Lancashire"

¿Cual fue el plato que mas te gusto? ¿Cual fue el plato que menos te gusto? ¿Te gustaría probar o preparar alguno de estos platillos y cual seria?